تصنيع غذائي (ملف كامل عن الشيكولاتة ) الهندسة الغذائية منتدى المهندس
اذا لايمكن عمل الشيكولاتة فى المنزل. اولا .عندما نتحدث عن صناعه الشيكولاته يجب ان نعلم ما هى مكونات الشيكولاته. 1السكر المطحون ونسبته تتراوح فى الشيكولاته الخام من 60—65 %. 2 زبده الكاكاو او ...