أنواع الطحين في ألمانيا: دليل المواد الغذائية الأساسية في ألمانيا ...
الدقيق الأبيض للكاتو والبيتيفور (Mehltype 405) وهو أحد أنواع الطحين في ألمانيا يصنع من طحن القمح الطري ويحوي ما نسبته 810٪ من الغلوتين. فقره بتلك المادة يجعل من قوامه ليناً غير متماسك ويحيل لونه إلى ...